Во время праздников стол часто переполнен тяжелыми мясными блюдами и привычными закусками. Если же посматреть на это с другой стороны, можно предложить что-то необычное и легкое. Морковный рулет с творожным сыром – это то, что соберет комплименты даже от самых взыскательных гостей. Это вегетарианское блюдо готовится всего за полчаса, выглядит эффектно и не требует экзотических ингредиентов.
В чем прелесть морковного рулета?
Яркие цвета - это отличный способ раскрасить праздник, выделяясь на фоне традиционных блюд. Нежный, пористый корж из моркови и яиц отлично сочетается с кремовой начинкой, что делает его не только вкусным, но и питательным. А пользу добавляют высокая концентрация бета-каротина и ценного белка из творога. Этот рулет подается вполне сытным, что делает его подходящим как для вегетарианцев, так и для тех, кто хочет разнообразить свой стол.
Как приготовить рулет
Ингредиенты:
- яйца – 4 шт.
- морковь – 1-2 шт. (среднего размера)
- сметана – 1 ст. ложка
- соль, перец – по вкусу
- творожный сыр – 200 г
- укроп – по вкусу
- чеснок – по желанию (1 зубчик)
Пошаговый процесс:
Советы для идеального результата
Чтобы рулет получился удачным, важно не пересушить корж – он должен быть мягким, иначе при сворачивании может треснуть. Начинка должна быть холодной, иначе рулет потеряет свою текстуру. Для веганского варианта можно заменить яйца на смесь семян льна с водой, а творожный сыр на растительный крем-сыр. Украсить блюдо можно свежей зеленью или тонкими кружочками редиса для контраста.
