В 2025 году цены на красную икру продолжают удивлять. Этот деликатес, который всегда был высоким в цене, стал еще более недоступным. Теперь даже самая экономичная упаковка икры стоит больше килограмма свинины! Процесс потребления такого продукта становится для многих слишком затратным, и люди начинают искать альтернативы, сообщает канал "ХАЧАПУРИ ПРО ОБЩЕПИТ ".
Запрос на самостоятельное приготовление
Ситуация с ценами в магазинах побуждает гурманов попробовать создать свою собственную икру. В интернете появляются многочисленные рецепты, облегчающие задачу. Одним из таких является способ, позволяющий сделать имитированную красную икру, объединяющую доступные ингредиенты и легкость в приготовлении.
Необходимые ингредиенты
- Томатная паста — 1 ст. ложка
- Соевый соус — 3 ст. ложки
- Сахар — 1 ч. ложка
- Желатин — 25 г
- Растительное масло — 1 стакан (примерно 200 мл)
Процесс приготовления
Для начала необходимо охладить стакан растительного масла в морозильной камере. Следующий шаг — подготовка желатина согласно инструкции на упаковке.
В небольшом сотейнике смешиваются томатная паста, соевый соус, вода и, если есть возможность, рыбный бульон. Эта смесь аккуратно прогревается, добавляется сахар и доводится до кипения. Затем, после отключения огня, жидкость немного остужается, и в неё вводится ранее подготовленный желатин. Всё тщательно перемешивается.
После этого подготовленная смесь закачивается в шприц. Как только масло подмерзло, начинается процесс капания жидкостью. Когда поверхность масла будет усыпана икринками, его нужно процедить и, если оно ещё холодное, повторно использовать. Этот способ обеспечивает возможность создания икры, которую удобно употреблять как в качестве закуски, так и как ингредиент в других блюдах.
Следует отметить, что данный продукт не будет походить на настоящую рыбу, но отлично подойдет для подачи на закуску, особенно в сочетании с творожным сыром на бутербродах.
