Осень дарит нам восхитительное вдохновение, и одним из самых насыщенных ароматов этого времени года являются яблоки. Чизкейк с яблоками — это не просто десерт, а настоящий символ уютных вечеров, согревающего чая и теплых встреч с близкими. Этот мягкий и слегка пряный торт сочетает в себе нежный сырный слой и хрустящую корочку, в которую щедро добавлены орехи, сообщает Дзен-канал "ChocoYamma".
Ингредиенты для коржа и сливочного слоя
- 125 г несладкого печенья
- 60 г измельченных орехов
- 70 г растопленного масла
- 2 ст. л. сахара
- 0,5 ч. л. молотой корицы
- 900 г сливочного сыра
- 250 г сахара
- 110 г сметаны
- 2 ч. л. ванильного экстракта
- 5 яиц
Подготовка яблочного топпинга
Яблоки, как основной компонент, имеют особое значение в этом рецепте. Их нужно аккуратно нарезать тонкими ломтиками, а затем смешать с сахаром и корицей, чтобы подчеркнуть их естественную сладость и аромат. Для этого понадобятся:
- 2 средних яблока
- 2 ст. л. сахара
- 0,5 ч. л. молотой корицы
- 30 г рубленых орехов
Пошаговая инструкция по приготовлению чизкейка
1. Первым делом разогрейте духовку до 180°C и подготовьте форму для выпекания, обернув ее алюминиевой фольгой.
2. Измельчите печенье до состояния мелкой крошки, затем смешайте его с орехами, растопленным маслом, сахаром и корицей. Получившуюся массу равномерно распределите на дне формы, плотно прижимая к основанию.
3. Далее в глубокой миске взбейте сливочный сыр с сахаром до однородной текстуры, постепенно добавляя сметану, ваниль и яйца. Важно, чтобы все продукты были комнатной температуры — это предотвращает образование комочков.
4. Полученную массу выложите на корж и распределите по поверхности. Сверху красиво уложите подготавливающиеся яблочные дольки в виде концентрических кругов и посыпьте орехами.
5. Выпекайте чизкейк на водяной бане 90-95 минут, пока верх не приобретет золотистый оттенок. Дайте остыть, а затем отправьте в холодильник минимум на 4 часа.
Теперь осенний чизкейк с яблоками готов к подаче. Нежный, ароматный и уютный — он идеально подойдет для чаепития и станет прекрасным завершением любого осеннего вечера.
