Белый рис не зря вызывает бурные споры среди почитателей здорового питания. Одни считают его основой повседневного рациона, а другие уверены, что он лишь бесполезный углевод. Разберёмся в этом вопросе и узнаем, в чём действительно заключается его роль в питании, сообщает Дзен-канал " ГЕОРГИЙ КАВКАЗ Life".
Что стоит за противоречиями?
- Приверженцы здорового питания: «Это очищенный продукт, который не содержит клетчатки и множества витаминов».
- Сторонники белого риса: «Тысячелетиями он был основой рациона целых цивилизаций!».
- Мнение диетологов: «Состояние здоровья и общий контекст употребления имеют значение».
Положительные стороны белого риса
- Энергия на старте: Он идеально подходит спортсменам перед тренировкой или тем, кто восстанавливается после болезни — источник быстрых углеводов.
- Гипоаллергенный продукт: Рис редко вызывает несварение и подходит для тех, кто страдает от проблем с ЖКТ.
- Обогащённые сорта: Многие производители добавляют витамины группы B и железо, что делает его более полезным.
К чему стоит прислушаться?
Несмотря на плюсы, белый рис имеет и свои недостатки:
- Высокий гликемический индекс: Он может вызывать резкие скачки сахара в крови, что не есть хорошо для диабетиков и людей с избыточным весом.
- Недостаток питательных веществ: При шлифовке он теряет до 90% витаминов группы B и клетчатку.
Предполагается, что при регулярном употреблении риса повышается риск диабета второго типа. Исследования показывают, что частое его употребление может увеличивать риск на 50%.
Так кому же стоит его употреблять? Рис рекомендуется спортсменам, людям с отравлениями и детям до года, в то время как диабетикам и тем, кто стремится сбросить вес, лучше ограничить его в своем рационе. Главное — сочетать его с белковыми продуктами и овощами, чтобы сбалансировать общее количество углеводов. Японцы, ежедневно употребляющие белый рис, известны своим долголетием, благодаря умеренным порциям и сбалансированному рациону.
