Необычайно вкусные пирожки, которые порадуют вас своей мягкостью и воздушностью, можно приготовить с использованием совершенно простого теста. Этот рецепт станет настоящей находкой, особенно в пост, когда разнообразие блюд является важным аспектом. Благодаря легкому замесу, которое можно осуществить всего лишь ложкой, вкус этих пирожков завоюет внимание всех ваших близких, сообщает Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Идеальное тесто для пирожков
Для создания этого чудесного теста понадобятся:
- Мука – 400 грамм
- Вода – 300-350 мл
- Сухие дрожжи – 7 грамм
- Соль – 1 чайная ложка
- Сахар – 1 столовая ложка
При приготовлении теста важно просеять муку в миску, потом добавить дрожжи, соль и сахар. Все ингредиенты следует хорошенько перемешать, а затем аккуратно влить теплую воду. Температура воды не должна превышать 50 градусов. Если консистенция теста кажется недостаточно мягкой, можно добавить еще немного воды. Тесто должно получиться эластичным и мягким.
Приготовление начинки
Пока тесто поднимается, можно заняться начинкой. Подходят разнообразные варианты: картошка, капуста, грибы. Например, для начинки из маринованных огурцов и риса следует заранее отварить и остудить рис. Важно, чтобы начинка была не слишком жидкой, чтобы не испортить тесто.
После того как тесто поднялось, его необходимо обмять и снова оставить на некоторое время для увеличения в объеме. Затем нужно разделить тесто на порционные части, из которых формируют лепешки, добавляют начинку и защипывают края.
Жарка пирожков до золотистой корочки
Для жарки следует разогреть сковороду с растительным маслом на среднем огне. Готовые пирожки обжариваются с обеих сторон до румяной корочки. После жарки рекомендуется положить их на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Пирожки приятно хрустят снаружи, но остаются мягкими внутри, и даже на следующий день сохраняют удивительный вкус.
Подавать пирожки лучше горячими, чтобы насладиться их непревзойденным вкусом сразу же. Этот простой, но долговечный рецепт позволит радовать себя и своих близких вкусными лакомствами в любое время.
