Плов с сухофруктами поражает даже самых взыскательных гурманов! Вместо традиционного мяса этот деликатес предлагает удивительный микс фруктов, который придаёт рису уникальный вкус. Комбинация сладости и тонкой остроты пряностей создаст неповторимый аромат, заставляя вас забыть о времени за столом.
Ингредиенты для вашего шедевра
Для приготовления плова на 2 порции вам понадобятся:
- Рис для плова – 500 г
- Желтая морковь – 250 г
- Оранжевая морковь – 250 г
- Репчатый лук – 150 г
- Растительное масло – 200 мл
- Изюм – 80 г
- Курага – 50 г
- Чернослив – 50 г
- Куркума – 1 ч. л.
- Зира – 1 ст. л.
- Соль – 10 г
Приготовление: шаг за шагом
Рис тщательно промыть и замочить в тёплой воде. Сухофрукты — изюм, курагу и чернослив — опустить в кипяток на несколько минут, затем оставить в воде. Оранжевую морковь нарезать тонкими стружками, толщиной около 3 мм.Желтую морковь нарезать так же, как и оранжевую. Репчатый лук порезать полукольцами.В казане разогреть растительное масло. В нем обжарить лук до золотистого состояния, а затем удалить его — он отдал вкус.В разогретое масло добавить подготовленные моркови и обжарить до мягкости. Затем влить кипяток и поочередно добавить изюм и курагу. Не забывайте про соль, куркуму, зиру и чернослив. Активно перемешать и тушить около 20 минут.Добавить рис, равномерно его распределить. При необходимости подлить воды, чтобы она покрывала рис на 1 сантиметр. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и накройте крышкой. Тушить плов 10-15 минут.После окончания времени снять с плиты и оставить плов под крышкой еще на 15-20 минут. После этой паузы можно подавать блюдо к столу.Приятного аппетита!
