Творожная пасха — это не просто блюдо, а настоящий символ Пасхи, который передается из поколения в поколение. Этот сладкий десерт, обладающий воздушной текстурой и насыщенным вкусом, способен украсить любой праздничный стол. Современные вариации включают в себя разные освежающие ингредиенты, такие как фруктовые цукаты и свежие ягоды. Почему бы не попробовать этот оригинальный рецепт и не порадовать своих близких?
Необходимые ингредиенты
- 300 г творога (9%)
- 65 г сахара
- 55 г яичного желтка
- 170 мл сливок (33%)
- 100 г сливочного масла (82,5%)
- 7 г ванилина
- 150 г цукатов
- 10 г красной смородины
- 10 г свежей голубики
- 10 г свежей клубники
Процесс приготовления
Приготовление творожной пасхи простое, но требует немного внимания к деталям. Следуйте пошаговой инструкции, чтобы создать этот завораживающий десерт:
Для начала творог протрите через сито в глубокую миску, чтобы добиться гладкой консистенции.Затем в сотейнике смешайте сливки и 40 г сахара, нагревайте на медленном огне. Постепенно, помешивая венчиком, введите желтки после того, как сливки начнут нагреваться, и доведите смесь до загустения. После этого снимите с огня.Получившуюся яично-сливочную массу влейте к творогу, добавляя ванилин, и тщательно перемешайте до получения однородной массы.Теперь в отдельной миске соедините мягкое сливочное масло с оставшимися 25 г сахара и взбейте до получения светлой и воздушной текстуры. Затем добавьте это масло к творожной смеси и перемешайте.Впереди — добавление цукатов и свежих ягод, которые придадут десерту особый вкус и аромат.Форму для пасхи оберните пленкой, влейте в неё получившуюся массу и отправьте в морозильник на 4 часа, чтобы десерт застыл.По истечении времени достаньте пасху из морозильной камеры и оставьте в холодильнике до полного размораживания. Украсить десерт ягодами — смородиной, клубникой и голубикой — станет заключительным аккордом в его оформлении.Приготовленная по этому рецепту творожная пасха станет не только вкусным угощением, но и настоящим украшением праздничного стола!
