Приближается Масленица, и это отличный повод порадовать своих близких удивительным десертом. Представляем оригинальный блинный рулет с кремом Пломбир, который не только порадует глаз, но и станет настоящим кулинарным шедевром на вашем столе!
Ингредиенты для теста
- 1 яйцо категории С0
- 170 г молока (растительное тоже подойдет)
- 25 г рисовой муки
- 25 г кукурузного крахмала
- 20 г сиропа топинамбура
- 1 г пребиосвита
- 1 г разрыхлителя
- 1 г ванильной пасты
- щепотка соли
- 1 ч.л. лимонного сока (при добавлении куркумы)
- 1 г куркумина или куркумы
- 1 г порошка питахайи
Приготовление блинов
Для начала, смешайте все ингредиенты для теста (кроме красителей и лимонного сока) до получения однородной массы. Затем разделите тесто на две части: в одну добавьте краситель, в другую – лимонный сок, если используете куркуму. Дайте тесту постоять 15 минут, после чего снова перемешайте, сообщает Дзен-канал "Кристина Озерова".
Разогрейте сковороду и при необходимости смажьте растительным маслом. Выпекайте блины на среднем огне, получая не только полезное, но и вкусное лакомство.
Ингредиенты для крема Пломбир
- 130 г творожного сыра
- 100 г рикотты лайт
- 3 г пребиосвита
- 15 г измельченного молочного шоколада без сахара
Для крема смешайте все ингредиенты, за исключением шоколада. Затем отложите 50 г крема для декора, если хотите. В оставшуюся массу добавьте измельченный шоколад и тщательно перемешайте.
Теперь перейдем к сборке рулета: раскладывайте блины внахлест, нанося на них крем и слегка загибая края. Заверните в рулет, украсьте оставшимся кремом и наслаждайтесь великолепным десертом, который не оставит равнодушным ни одного гурмана!
