У многих из нас есть особенные рецепты, которые превращают обычный ужин в настоящее culinary шоу. Одним из таких блюд является куриная грудка, замаринованная в сметане — простое, но невероятно изысканное угощение, которое станет настоящей звездой вашего стола, сообщает Дзен-канал "Алена Митрофанова - рецепты.".
Подготовка куриного мяса
Для этого рецепта подойдет как куриная грудка, так и куриные бедра без костей. Главное, чтобы мясо было свежим. Начинается все с нарезки грудки на тонкие ломтики, которые затем нужно аккуратно отбить. Накрыть их пленкой, чтобы избежать разбрызгивания, и утолщить с обеих сторон молоточком — так кусочки станут более сочными.
Далее следует удивительный маринад. В сметану с 20% жирности добавляется соевый соус, столовая ложка горчицы, щепотка черного перца и, возможно, немного соли — учитывая соленость соевого соуса, соль можно и не добавлять. Все ингредиенты тщательно перемешиваются до однородной массы, после чего куриные кусочки замачиваются в этом ароматном соусе. Оставить их мариноваться на пару часов — идеальным вариантом будет ночь в холодильнике для максимального эффекта.
Приготовление начинки
Пока курица пропитывается, стоит заняться начинкой. В блендер отправляется чернослив; если он слишком сухой, его лучше предварительно замочить в кипятке. Затем добавляются грецкие орехи, чеснок и свежая петрушка. Ингредиенты измельчаются до получения однородной пасты, готовя насыщенную и ароматную начинку.
Теперь наступает момент, когда куриные грудки, замаринованные в соусе, готовы к фаршированию. На каждый кусочек выкладывается немного начинки, а затем аккуратно сворачивается рулет. Важно делать это не слишком плотно, чтобы начинка не выдавливалась во время приготовления.
Запекание и подача
Рулетики укладываются в форму для запекания, заранее смазанную сливочным маслом, и покрываются остатками маринада. Духовка разогревается до 180 градусов, а запекаться угощение будет 30 минут. По истечении этого времени сверху можно посыпать тертым сыром и измельченными грецкими орехами, а затем вернуть в духовку еще на 10 минут для получения аппетитной корочки.
Когда все готово, перед вами оказывается настоящее произведение кулинарного искусства. Нежная куриная грудка в сочетании с сладким черносливом и хрустящими орехами подарит великолепный вкус, который обязательно останется в памяти. Такое блюдо станет центром внимания на любом столе!
