Цены на хлеб в магазинах продолжают расти, и теперь буханка качественного хлеба стоит почти 100 рублей. Но зачем переплачивать, если можно приготовить ароматный и полезный домашний хлеб всего за 20 рублей на две небольшие буханки? Приготовление хлеба дома не только экономичное, но и гораздо более вкусное. Вы точно знаете, что входит в состав, и можете экспериментировать с ингредиентами.
Необходимые ингредиенты
- 1 стакан цельнозерновой муки
- 1 стакан пшеничной муки
- 120 мл кефира
- 100 мл теплой воды
- 1 столовая ложка сахара
- 1/2 чайной ложки соли
- 2 чайные ложки быстродействующих дрожжей
- 50 мл растительного масла
Этапы приготовления
Современное искусство выпекания начинается с подготовки теста. Важно, чтобы кефир был комнатной температуры, поэтому лучше немного подогреть его с помощью горячей воды. В емкости смешиваются дрожжи с солью и сахаром, затем добавляется кефир. Эта смесь должна постоять около 5 минут, чтобы активировались дрожжи.
Пока дрожжи работают, в отдельной миске смешивают просеянные виды муки. Затем постепенно вводят кефирную смесь и замешивают тесто, добавляя растительное масло. Тесто необходимо оставить в теплом месте на час, чтобы оно могло подняться и стать воздушным.
Финальные шаги
Как тесто подойдет, его делят на две части и формируют булочки. Перед отправкой в духовку нужно дать им немного отдохнуть, оставив на расстойку на 20 минут. Выпекать хлеб рекомендуется в предварительно разогретой духовке при температуре 160-170 градусов в течение 30 минут. Аромат свежего выбора домашнего хлеба превратит любое утро в настоящий праздник.
