Погрузитесь в мир кулинарных удовольствий с маковым рулетом, который не только порадует вкусовые рецепторы, но и станет настоящим украшением любого чаепития. Тестовая основа, насыщенная ароматом, удачно сочетается с богатой начинкой из мака и лимонной цедры. Этот десерт идеально подойдет для уютного вечера с чаем и близкими.
Необходимые ингредиенты
- Мак: 450 г
- Молоко: 800 мл
- Сахар: 250 г
- Пшеничная мука: 500 г
- Соль: 3 г
- Сухие дрожжи: 14 г
- Сливочное масло: 50 г
- Растительное масло: 15 мл
- Яйца: 2 шт.
- Лимон: 1 шт.
- Ванилин: 5 г
Пошаговый процесс приготовления
1. Подготовка мака: В первую очередь, мак следует тщательно промыть и соединить в кастрюле с 500 мл молока. Смешивайте на умеренном огне в течение 15 минут, а затем снимите с плиты и дайте настояться под крышкой на час.
2. Замес теста: В глубокой миске объедините дрожжи, 50 г сахара, соль, ванилин и 300 мл теплого молока. Постепенно добавляя муку, продолжайте перемешивать до получения однородного теста. Вмешайте одно яйцо и растопленное сливочное масло. Замесите тесто на столе, используя немного муки, этот процесс займет около 10-12 минут.
3. Вставьте в холодильник: Смажьте миску растительным маслом, положите туда тесто и накройте пленкой. Оставьте в теплом месте на час для подъема.
4. Приготовление начинкой: В готовый мак добавьте 200 г сахара и цедру лимона, тщательно перемешав массу.
5. Формирование рулета: Тесто раскатайте на силиконовом коврике толщиной 3 мм и равномерно уложите маковую начинку. Аккуратно сверните рулет и тщательно залепите края. Переложите на противень швом вниз.
6. Выпечка: Смажьте рулет взбитым яйцом и отправьте в предварительно разогретую до 180 °C духовку на 35-40 минут. После приготовления дайте десерту немного остыть, затем нарежьте на порционные кусочки.
Этот маковый рулет станет не только центром внимания на столе, но и запомнится каждому гостю своим уникальным вкусом и ароматом. Наслаждайтесь удивительными моментами вместе с близкими!
