Праздничный стол требует изысканных блюд, и салат "Восторг" — это именно то, что нужно, чтобы порадовать гостей. Нежный и ароматный, этот салат с красной рыбой станет ярким акцентом на любом застолье.
Подготовка ингредиентов
Перед началом создания этого кулинарного шедевра важно замариновать лук. Для этого в глубокой миске смешивают два столовых ложки яблочного уксуса и два столовых ложки воды. Затем добавляют щепотку соли и пол чайной ложки сахара, чтобы подчеркнуть вкус лука. Красный лук нарезают тонкими кольцами и помещают в маринад, оставляя на полчаса для лучшего проникновения вкусов. Важно периодически перемешивать, чтобы каждый кусочек хорошо пропитался.
В другой миске готовят основной состав. Нарезают четыре крупных отварных яйца кубиками, после чего добавляют свежие огурцы — их тоже нужно резать мелкими кубиками. Далее добавляют 200 граммов отварного риса, что придаст салату сытности и текстуры.
Заправка и оформление
Для заправки берут две столовых ложки домашнего майонеза и смешивают с равным количеством натурального густого йогурта. Приправляют солью, перцем и по желанию немного горчицы для остроты. После этого заправка аккуратно соединяется с основной массой.
Теперь настало время для главного акцента — красной рыбы. Слабосоленую семгу нарезают тонкими ломтиками, что придаст салату элегантности. Подготовленная форма для кексов смазывается растительным маслом и выстилается пленкой для упрощения выворачивания формовки на тарелку.
Сборка салата
На дно формы укладывают слой нарезанной рыбы, а затем равномерно выкладывают салатную массу. Салат слегка утрамбовывают, и форму ставят в холодильник минимум на полчаса. После охлаждения, форму переворачивают на сервировочную тарелку, а при помощи ложки придают блюду аккуратную форму.
В центр викладывают маринованный лук и посыпают мелко нарезанным зеленым луком для свежести и контраста. Такой салат не только порадует своим видом, но и станет настоящим гастрономическим открытием для всех присутствующих. Приятного аппетита!
