Вкусная и легкая летняя выпечка — это всегда отличное решение для тех, кто хочет порадовать себя и своих близких. Галета с сезонными ягодами и фруктами — идеальный выбор для тёплого времени года, когда природа щедро одаривает нас яркими и сладкими дарованиями, сообщает Дзен-канал "Жить вкусно и с любовью".
Идея для выхода в свет
Приготовление галеты — это не только просто, но и увлекательно. Этот десерт идеально подходит как для семейного чаепития, так и для дружеских встреч. Готовить ее можно с любыми ягодами и фруктами, что делает рецепт универсальным и приемлемым для любого вкуса. Сегодня в рецепте представлены нектарины и голубика, которые идеально подчёркивают летнюю свежесть.
Состав теста и начинки
Для теста потребуются:
- 200 г творога
- 250 г муки
- 160 г холодного сливочного масла
- 2 яичных желтка
Для начинки вам пригодится:
- 200 г нектаринов, персиков или абрикосов
- 200 г голубики или других ягод по выбору
- 2 ч. л. сахара
- 2 ч. л. крахмала
- 1 яичный желток для смазывания
Стоит отметить, что тесто получается не слишком сладким, но при желании в него можно добавить немного сахарной пудры для усиления вкуса.
Пошаговый процесс приготовления
Сначала в чаше блендера соединяются мука, творог и охлажденное масло, порезанное кубиками. Все тщательно измельчается до состояния крошки. Затем добавляются желтки, и тесто быстро замешивается, не желая его перегревать. В итоге собираем его в шар и охлаждаем в пакетике.
Тем временем следует подготовить фрукты и ягоды: их моют, обсушивают и нарезают. Тесто раскатывается на пергаменте в круги толщиной около 5 мм. На тесто выложите начинку, равномерно посыпав ее сахаром и крахмалом, а потом аккуратно формируем края галеты. Перед выпечкой края смазываем желтком.
Духовку предварительно разогревают до 180°С и выпекают галеты 25 минут, пока они не станут золотистыми. Для добавления завершающего штриха можно перед подачей посыпать сахаром по желанию — и ваш летний деликатес готов!
