В каждом из нас живут воспоминания о том времени, когда вкус школьной пиццы забирался на вершины наших предпочтений. Эту простую, но невероятно аппетитную угощение можно легко воспроизвести дома, если следовать оригинальному рецепту, проверенному временем.
Идеальное тесто для пиццы
Секрет успеха пиццы «Школьная» заключается в тесте, которое обладает невероятной эластичностью и поднимается за считанные минуты. Нам понадобятся:
- Теплая вода — 250 мл
- Сахар — 34 г (1.5 ст.л.)
- Соль — 8 г (1 ч.л.)
- Сырье для дрожжей:
- Сырые дрожжи — 19 г или
- Сухие дрожжи — 7 г
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 500 г
- Сливочное масло — 29 г или альтернативы (маргарин, растительное масло)
Неповторимый соус и начинка
Соус, который используется в этом рецепте, готовится довольно просто. Для него потребуется:
- Томатная паста — 50 г
- Вода — 50 мл
Что касается начинки, стоит воспользоваться классическим набором:
- Колбаса — 250 г
- Сыр — 150 г
- Маринованные огурцы — 1-2 шт.
Приготовление шаг за шагом
Процесс приготовления начинается с того, что в теплую воду добавляют сахар и дрожжи. Когда дрожжи начнут пузыриться, добавляют соль и яйцо, тщательно перемешивая смесь. Затем постепенно вводят муку, замешивая тесто в течение 5-6 минут. После этого вводится масло и тесто оставляется в теплом месте на 3-4 часа для подъема.
Во время расстойки теста можно выполнить 2-3 обминки. Далее готовится начинка: колбасу и огурцы нарезают мелкими кубиками. Тесто делят на части по 70-80 г, раскатывают лепешки диаметром 12-15 см и укладывают на противень. Смазывают основание соусом, раскладывают начинку, а затем посыпают сыром. Пицца выпекается в разогретой до 200 градусов духовке в течение 15 минут.
Так формируется не только вкусное, но и ностальгическое блюдо, которое воскресит самые яркие воспоминания о школьных днях.
