Драники, также известные как деруны или латкес, представляют собой традиционное блюдо, получившее популярность в северо-западных губерниях Российской империи. Это простое и сытное лакомство покорило сердца многих, приобретя статус настоящей кулинарной классики.
Что такое драники?
Драники – это картофельные оладьи, которые готовятся на основе тертого картофеля. Разнообразные версии этих вкусняшек встречаются среди различных народов, которые населили те земли. Важно отметить, что драники не следует путать с драчонами – это совершенно иное блюдо, находящееся между блинами и омлетами.
Ингредиенты для идеальных драников
- 4-5 средних картофелин
- 1 небольшая луковица
- 1 яйцо
- Соль и перец по вкусу
- Мука (по необходимости)
- Масло для жарки
Этапы приготовления
1. Начать стоит с подготовки картофеля. Очистить его и натереть на мелкой терке, затем отжать лишнюю влагу. Это поможет сделать драники хрустящими.
2. Луковицу также натереть на терке или мелко нарезать. Добавить её к картофелю, смешать с яйцом, посолить и поперчить. Если масса слишком жидкая, добавить немного муки для загустения.
3. Разогреть сковороду с маслом, выкладывать готовую массу столовой ложкой и жарить на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
Драники можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Прекрасно сочетаются с различными соусами, такими как сметана или чесночный соус. Не упустите возможность попробовать это блюдо и порадовать своих близких!
