Огурцы — любимый ингредиент многих, и чаще всего их используют в сушеном или соленом виде. Однако многие не догадываются, что можно приготовить из них нечто настолько увлекательное и вкусное, как салат «Зимний король». Это невероятное название на самом деле волшебно: закуску сметают со стола в первую очередь!
Почему стоит попробовать салат «Зимний король»?
Отвечая на вопрос, стоит ли себя утруждать консервированием, можно отметить несколько причин, чтобы собрать банки с этим изумительным блюдом перед зимой:
- Во-первых, «Зимний король» — это не просто закуска. Хрустящие огурцы с уникальной пикантной ноткой отлично дополнят любое блюдо, будь то мясо, рыба или гарнир.
- Во-вторых, процесс приготовления невероятно прост и займёт минимально времени, что крайне важно в период зимних заготовок.
Идеальный рецептик для семейного стола
Составляющие для приготовления удивительного зимнего салата:
- 5 кг свежих огурцов
- 1 кг лука
- Небольшой пучок зелени
- 5 ст. ложек сахара
- 2 ст. ложки соли
- 15 горошков черного перца
- 100 мл уксуса (9%)
Процесс подготовки и приготовления
Сперва тщательно промываются огурцы и зелень, после чего огурцы нарезаются: маленькие — кружочками, а крупные лучше разделить на полукольца. Лук также очищается и нарезается полукольцами. Все нарезанные овощи отправляются в одну большую миску.
В это время можно заниматься подготовкой: нарезанные овощи присыпаются сахаром, солью и перцем. Не забудьте тщательно перемешать массу, чтобы огурцы начали выделять сок. Для этого потребуется около полутора часов, а при необходимости можно даже добавить немного воды с уксусом и довести эту смесь до кипения.
Последний этап: когда овощевая масса закипит и станет ярко-зеленой, ее раскладывают по стерильным банкам и закатывают. Готовый салат отлично хранится и радует своим вкусом в холодное время года, дополняя любое блюдо. Настоящая находка повседневного стола и праздничного банкетного стола!
