Баклажаны — это не просто овощ, а настоящая палитра для кулинарных экспериментов. Их можно жарить, запекать, консервировать, а также использовать в салатах и даже супах. Их универсальность и привлекательный внешний вид позволяют создавать яркие блюда, которые будут уместны на любом праздничном столе.
Простой и эффектный рецепт
Одним из таких запоминающихся вариантов являются баклажаны, запеченные в духовке в виде веера с помидорами. Это блюдо порадует не только вкусом, но и своей привлекательной подачей. Минимум ингредиентов и несколько простых шагов — и роскошное угощение готово к подаче. Баклажаны можно подавать как горячую закуску или холодное блюдо, и в любом случае это будет настоящая находка для любителей овощных блюд.
Ингредиенты для приготовления
- 2 молодых баклажана
- 2-3 средних помидора
- 70 г твердого сыра
- 3 ст. л. майонеза
- 1 зубчик чеснока
- соль по вкусу
Пошаговая инструкция
Для начала стоит выбрать молодые баклажаны — они нежнее и менее горькие. Важно тщательно подготовить все ингредиенты. Баклажаны нужно нарезать вдоль тонкими полосками, не доходя до хвостика. Это позволит сохранить форму веера. Затем, обработав каждый ломтик щедрой щепоткой соли, оставить их на 30 минут, чтобы они выделили лишнюю влагу и избавились от горечи.
Далее на противень, покрытый фольгой, выложить подготовленные баклажаны. Помидоры нарезать кружочками и аккуратно вставить их в надрезы. Не забудьте добавить разнообразия: можно чередовать красные и желтые помидоры или даже включить нарезанный болгарский перец.
Следующий шаг — измельчить чеснок и смешать его с майонезом. Этой смесью обильно смазать баклажаны, а затем щедро посыпать тертым сыром. Главное — не делать слой слишком пушистым, если сыр слишком ароматный.
Осталось только поставить противень в разогретую до 200 градусов духовку и запекать 25-30 минут. Баклажаны будут мягкими и сочными, а их яркий вид привлечет внимание. Подавать вместе со свежими овощами и зеленью для завершения кулинарного шедевра!
