Рыба — универсальный продукт, который позволяет готовить множество вкусных и оригинальных блюд. Вот четыре рецепта, которые не только удивят своих гостей, но и станут настоящим украшением любого стола. Все они просты в приготовлении и гарантированно порадуют своим вкусом, сообщает Дзен-канал "Совет да Еда".
Минтай в маринаде: легкость и сочность
Для этого блюда понадобятся всего два простых ингредиента для маринада и небольшой кусочек минтая. Начать нужно с яиц и чеснока: в глубокой миске разбиваются два яйца и добавляются три зубчика чеснока, пропущенные через пресс. Все тщательно взбивается до однородной массы.
Минтай следует предварительно разморозить, очистить от плавников и внутренностей, затем промыть. Разрезав рыбу на порционные куски, каждый из них обсыпают солью и перцем, после чего помещают в яичный маринад, который обеспечит нежность и сочность. Необходимо оставить в холодильнике хотя бы на два часа, периодически переворачивая рыбу.
Кусочки обваливают в муке и обжаривают в разогретом масле по семь минут с одной стороны, затем переворачивают на другую сторону и жарят еще пять минут. Блюдо получится аппетитным благодаря легкому чесночному аромату.
Рыба в лаваше со сметанным соусом: идеальный тандем
Сочетание рыбы и лаваша создает уникальную закуску, которая порадует любого гурмана. Начните с приготовления сметанного соуса: смешайте двести граммов сметаны с двумя желтками и ложкой горчицы. В отдельной сковороде обжарьте мелко нарезанный лук и добавьте в соус — это придаст блюду особую нотку.
Филе минтая нарезается на кусочки и помещается в соус, где маринуется, пока вы подготавливаете лаваш. Разрежьте каждый лаваш на квадраты, укладывайте в каждый слои: помидоры, соус, рыбу, и снова соус. Затем заверните в конверт и выложите на противень, полив оставшимся соусом и посыпав тертым сыром. Выпекайте 25 минут при температуре 200 градусов.
Закуска из скумбрии: простота и вкус
Для этой закуски понадобятся две тушки скумбрии. Очистите рыбу от плавников и внутренностей, измельчите на порционные кусочки. На сковороде обжарьте репчатый лук, затем выложите кусочки рыбы кожей вниз, добавьте воду и доведите до кипения. Готовьте на медленном огне 10 минут.
Пока рыба готовится, замаринуйте красный лук в лимонном соке, после чего уложите его на вынутую из бульона рыбу. Соедините майонез с рыбным бульоном и залейте этой смесью рыбу. Пусть закуска настоится в холодильнике пару часов — и можно подавать, посыпав свежей зеленью.
