Как всего за полчаса приготовить идеально сочные свиные отбивные в кляре
Собранные здесь секреты позволят создать удивительное кулинарное произведение, которое не оставит равнодушными ни взрослых, ни детей. Тонкая золотистая корочка в сочетании с сочным мясом свинины гарантирует, что отбивные станут настоящим источником удовольствия для всей семьи, пишет Дзен-канал "Экспертное мнение повара".
Ингредиенты для божественного вкуса
Свиная вырезка — 300 г
Яйца — 2 шт.
Пшеничная мука — 0.5 стакана
Растительное масло — 50 мл
Приправы по вкусу (соль, перец, специи для мяса)
Для тех, кто хочет поэкспериментировать, можно заменить свинину на говядину или куриные грудки, что разнообразит ваше меню.
Пошаговая инструкция по подготовке
Подготовка мяса: Первым делом необходимо тщательно промыть и высушить свинину. Удалив все лишние пленки и жир, нарезать мясо на порционные куски, чтобы оно стало более нежным.
Отбивание: Используйте пищевую пленку или пакет для заморозки, чтобы аккуратно отбить куски до толщины 1-1,5 см. Обязательно приправьте мясо солью, перцем и специями с обеих сторон.
Приготовление кляра: Взбейте яйца до однородного состояния, добавив немного соли. В отдельной миске подготовьте муку.
Обваливание: Каждую отбивную сначала обмакните в яичной смеси, затем обваляйте в муке, чтобы создать равномерный слой.
Жарка: Разогрейте сковороду и налейте растительное масло. Поместите отбивные на сковороду и обжаривайте с каждой стороны в течение 5–10 минут, пока не образуется золотистая корочка. Убедитесь, что мясо полностью готово — сок при протирании должен быть прозрачным.
Подача: Готовые отбивные выкладывают на бумажное полотенце для удаления лишнего жира. Подать горячими с картошкой, овощами или свежим салатом.
Эти простые шаги позволяют подготовить великолепные отбивные, которые идеально дополнят любой семейный ужин или праздничный стол. Благодаря их хрустящей корочке и сочному вкусу это блюдо займёт почётное место в вашем кулинарном репертуаре.
