Шарлотка с яблоками: домашняя классика на любой случай
Шарлотка – это не просто пирог с яблоками, а настоящее воплощение домашнего уюта и тепла. Каждый кусочек этой восхитительной выпечки напоминает о беззаботных дни, проведенных с близкими. В этой статье предлагается пошаговый рецепт, который позволит каждому охотнику за вкусом создать кулинарный шедевр прямо на своей кухне.
Ингредиенты для идеальной шарлотки
Яблоки (примерно 3-4 средних плода)
300 г сахара
350 г пшеничной муки
6 куриных яиц
Щепотка соли
Лимонный или апельсиновый сок (по желанию)
Корица (по вкусу)
Сливочное масло для смазывания формы
Пергаментная бумага
Сахарная пудра для украшения
Приготовление шаг за шагом
Начать стоит с подготовки яблок: очищенные фрукты нарезаются небольшими кубиками. Для улучшения вкуса и аромата можно добавить немного лимонного или апельсинового сока, а также посыпать корицей.
В глубокой чаше взбить яйца с сахаром и щепоткой соли до получения однородной массы. Взбивать следует до тех пор, пока смесь не станет легкой и воздушной.
Просеять муку и аккуратно вмешать ее в яично-сахарную массу, соблюдая плавные движения снизу вверх для сохранения воздушности теста.
Подготовить разъемную форму, застелив ее бумагой для выпечки и смазав сливочным маслом. Выложить половину теста, затем украсить его нарезанными яблоками, после чего повторить слои во избежание пересушивания пирога.
Разогреть духовку до 180°C и поместить шарлотку на 35-40 минут. Готовность проверить с помощью деревянной шпажки: если она выходит сухой, десерт готов.
После выпекания остудить пирог и посыпать сверху сахарной пудрой перед подачей.
Эта простая, но невероятно вкусная шарлотка с яблоками станет идеальным дополнением к чаю или кофе и непременно порадует всех членов вашей семьи. Приятного аппетита!
Источник: Мастер Своего Дела - рецепты, еда, кулинария
