Когда времени в обрез, а готовить нужно что-то вкусное и полезное, чечевица становится настоящей находкой. В этом рецепте сочетаются простота и насыщенность, что делает его идеальным вариантом для быстрого обеда.
Главные ингредиенты
- Куриная грудка — полпорции средней.
- Лук — один средний.
- Морковь — одна средняя.
- Чечевица (предпочтительно красная) — 250 граммов.
- Томатная паста — одна столовая ложка.
- Соль — по вкусу.
- Специи — по вкусу (например, черный перец, сладкие перцы в хлопьях, сушеный чеснок).
- Растительное масло — 2-3 столовые ложки.
Приготовление блюда
Сначала нужно нарезать лук (как угодно, можно мелко) и подготовить куриную грудку, разрезав её на небольшие куски. На сковороде с растительным маслом обжарьте лук до прозрачности и легкой румяности. Затем добавьте курицу, слегка обжарьте ее, чтобы она покрылась золотистой корочкой.
Добавьте натертую морковь и томатную пасту, все тщательно перемешайте и подержите на среднем огне около трех минут. Далее налейте необходимое количество воды, идеально, чтобы она не покрывало чечевицу более чем на 1 см, так как она быстро впитывает влагу. Доведите до кипения, после чего накройте крышкой и тушите около 10-15 минут.
Важно помнить, что чечевица готовится очень быстро, поэтому её следует добавлять в самом конце, уже после того, как остальные ингредиенты начали размягчаться. Промойте чечевицу, добавьте в сковороду и продолжайте готовить еще 12-15 минут, добиваясь идеальной текстуры и сочности блюда.
Финальные штрихи
Когда чечевица будет готова, блюдо подается к столу. Оно прекрасно сочетается с зеленью и свежими овощами. Вкус и питательность этого обеда порадуют каждого, и он станет одним из любимых вариантов в кулинарной книге для занятых людей.
