Ажурные блинчики — это не просто лакомство, а настоящая кулинарная находка для тех, кто хочет удивить своих близких или гостей. Их нежная, почти крохотная текстура с характерными дырочками выглядит просто восхитительно, а вкусовые сочетания позволяют экспериментировать с начинками. Рецепт настолько прост, что даже начинающие повара смогут создать шедевр!
Ингредиенты для блинчиков
- Молоко (жирность 2,5–3,2%) — 500 мл
- Яйца — 2 шт.
- Пшеничная мука — 180 г (около 1,5 стакана)
- Сахар — 2 ст. л. (можно до трех для сладких блинчиков)
- Соль — щепотка
- Сода — 1/3 ч. л.
- Уксус или лимонный сок — 1 ч. л. (для гашения соды)
- Растительное масло — 3 ст. л. (в тесто) + для смазывания сковороды
- Кипяток — 100 мл (секретный ингредиент для ажурности!)
- Ванильный сахар — 1 ч. л. (по желанию для аромата)
Пошаговый процесс приготовления
Для достижения идеального результата важно соблюдать несколько шагов:
Готовые блины можно подавать с медом, вареньем, или использовать сладкие и соленые начинки. Это будет идеальное дополнение к любому столу!
