Шакшука — это не просто блюдо, это настоящая феерия вкусов, которая берет свое начало из Туниса и на сегодня завоевала популярность по всему Ближнему Востоку. Яйца в томатном соусе с пряными специями создают уникальное и неповторимое сочетание. Эта блюдо выглядит просто, но его вкус и аромат перенесут вас в яркие улицы восточного рынка.
Приготовление шакшуки
Рецепт шакшуки варьируется от региона к региону, но в основном он включает в себя основные ингредиенты: яйца, помидоры и специи. Особенно рекомендовано использовать свежие продукты, что сделает готовку не только более вкусной, но и полезной. Для любителей сытных завтраков шакшука станет неоспоримым фаворитом!
Ингредиенты для классической шакшуки
- 4 куриных яйца
- 400 г томатов (свежие или в собственном соку)
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 1 сладкий перец
- 1/2 ч. л. зиры
- 1/2 ч. л. кориандра
- 3 гвоздички
- 2 лавровых листа
- щепотка молотого чили
- петрушка для украшения
- оливковое масло, черный перец и соль по вкусу
Этапы приготовления
Первый шаг — обжарка специй. В сковороде на сухом огне обжарьте зиру, кориандр и гвоздику в течение нескольких минут до появления аромата. Затем добавьте оливковое масло, нарезанный лук и чеснок, обжаривайте до мягкости. Далее нарежьте сладкий перец и добавьте его к овощам. Когда он станет мягким, можно добавлять томаты и лавровый лист. Уменьшите огонь и периодически помешивайте до получения густого соуса.
После того как соус готов, создайте небольшие углубления в смеси и аккуратно разбейте яйца в каждое из них. Накройте сковороду крышкой и доведите яйца до желаемой степени готовности. Подавайте шакшуку горячей, посыпав свежей нарезанной петрушкой.
Это не только замечательное утреннее блюдо, но и отличное решение для уютного ужина. Шакшука не оставит равнодушными даже самых взыскательных гурманов!
