Среди простых блюд иногда можно найти настоящие кулинарные шедевры. Жареная капуста по-китайски — один из таких примеров. С минимальным набором ингредиентов и всего за пять минут можно создать ароматное и пикантное угощение, которое будет несомненно пользователем, будучи веганским и без глютена.
Почему стоит попробовать это блюдо?
- Мгновенная готовка — всего 4 ингредиента и 5 минут.
- Неповторимый вкус: сычуаньский перец и чили привносят в блюдо уникальный аромат.
- Идеально в сочетании с рисом, лапшой или как самостоятельное блюдо.
- Бюджетно и экономично, но с ресторанным вкусом.
Что делает это блюдо особенным?
Секрет в том, как масло пропитывается ароматами сычуаньского перца и чили. Эта техника приготовления создает характерный дымный вкус, с которым ассоциируется настоящая китайская кухня. Быстрая обжарка капусты на высоком огне позволяет сохранить ее нежность и сладость, придавая хрустящую корочку снаружи.
Идеальные ингредиенты для жареной капусты
Для приготовления этого блюда потребуется:
- 1/2 небольшого кочана капусты — нарезать кусочками.
- 1 ч. л. сычуаньского перца.
- 2 сушеных чили.
- 3/4 ч. л. соли.
- 1 ч. л. светлого соевого соуса.
- 1,5 ст. л. растительного масла.
Чтобы сделать жареную капусту по-китайски, сначала необходимо подготовить ингредиенты: нарезать капусту и подогреть специальные приправы. Вок или сковорода разогревается на среднем огне — когда масло нагреется, добавить сычуаньский перец, позволяя ему отдать свою пряность. Затем, поочередно, добавить сушеные чили и нарезанную капусту, посыпая ее солью. Затем жарить в течение трёх минут, постоянно помешивая, до легкой карамелизации. В конце добавить соевый соус и быстро перемешать перед подачей. Вам остается только насладиться этим уникальным гарниром!
