Окрошка — это не просто блюдо, это настоящая кулинарная традиция, которая занимает особое место на летнем столе. С каждым новым сезоном разнообразие рецептов и вдохновения только растёт: кто-то предпочитает классическую кефирную окрошку, другие вспоминают о вечно актуальном варианте на квасе, а некоторые экспериментируют с новыми вкусами.
Классическая окрошка на кефире
Что потребуется:
- 3 отварных картофелины
- 3 варёных яйца
- 1 свежий огурец
- 200 г варёной колбасы или курицы
- 1 пучок зелени (укроп и зелёный лук)
- 500 мл кефира
- 200 мл холодной кипячёной воды (по желанию)
- Соль, перец по вкусу
- По желанию — щепотка сахара и немного лимонного сока
Приготовление:
Окрошка на минералке с лимоном
Для этого варианта понадобятся:
- 2 отварные картофелины
- 3 яйца
- 1-2 свежих огурца
- 200 г отварного мяса (курица или говядина)
- 5-6 редисок
- Пучок укропа и зеленого лука
- 1,2 л газированной минеральной воды
- По желанию — сок лимона
- Соль, перец по вкусу
Как готовить:
Сливочная окрошка на йогурте
Ингредиенты:
- 2 отварные картофелины
- 2 яйца
- 1 свежий огурец
- 150 г отварной курицы
- Пучок укропа и зеленого лука
- 500 мл натурального йогурта без сахара
- 100 мл холодной воды (по желанию)
- Соль и горчица по вкусу
- Чуть-чуть лимонного сока или яблочного уксуса
Приготовление:
Каждый из вариантов окрошки привнесет в летний обед свежесть и разнообразие. Пробуйте, экспериментируйте и наслаждайтесь!
