Запеченное мясо с овощами и картофелем, заключенное в хрустящую корочку теста — отличный способ удивить близких. Жаркое в съедобных горшочках не только выглядит впечатляюще, но и насыщает вкусами и ароматами, превращая обычный ужин в настоящий праздник.
Ингредиенты для теста и начинки
Для теста:
- Мука — около 500 г
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — 1 ч. л.
- Вода — 200 мл
- Растопленное сливочное масло — 40 г
Для начинки:
- Куриное филе (или бедро) — 300 г
- Картофель — 400 г
- Лук — 1 шт.
- Помидоры черри — 150 г
- Подсолнечное масло без запаха — 2 ст. л.
- Сушеный чеснок — 0.5 ч. л.
- Базилик и тимьян — по 0.5 ч. л.
- Соль, перец и специи — по вкусу
- Вода — по 1 ст. л. в каждый горшочек
- Яйцо для смазывания — 1 шт.
Приготовление: шаг за шагом
Сначала начинается приготовление теста. В теплую воду добавляется соль, после чего в чашу для замешивания просеивается мука. В центре делается углубление, в которое вливаются яйца, вода и растопленное масло. Всё тщательно перемешивается, пока не получится плотное тесто.
Тесто нужно вымесить до однородности, после чего скатать в шар и оставить на 30 минут, завернув в пленку для эластичности.
Параллельно готовится начинка. Мясо, картофель и лук нарезаются небольшими кубиками. Затем добавляются специи и растительное масло, и всё это добро хорошо перемешивается. Помидоры черри разрезаются пополам — их добавят для украшения горшочков.
Далее тесто делится на 6 равных частей, а из маленького кусочка формируются декоративные элементы. Каждая часть раскатывается в лепешку, после чего в центре помещается подготовленная начинка. Горшочек собран — края теста соединяются, плотно защипываются и ставятся на противень.
Смазанное яйцом изделие запекается в разогретой до 180°C духовке примерно 1 час. За 30 минут готовности можно накрыть фольгой, чтобы сохранить сочность.
Готовое жаркое доставать аккуратно и давать немного остыть — после этого его можно подавать к столу, радуя всех своими кулинарными талантами и великолепным вкусом.
