Минтай — это не только доступная, но и невероятно вкусная рыба, которая идеально вписывается в повседневное меню. Приготовив минтая в сметанном соусе с овощами, можно удивить близких и создать настоящую кулинарную сказку на ужин!
Ингредиенты для насыщенного вкуса
- Минтай — 500 г (примерно две небольшие рыбки)
- Крахмал или мука — 1 ст. л.
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Сметана — 300 г (по желанию, любой жирности)
- Вода — 1 стакан
- Укроп — 1 ст. л. (свежий или сушеный)
- Растительное масло — для жарки
- Соль, перец, сушеный чеснок — по вкусу
Шаги к совершенству
Перед началом приготовления минтая стоит тщательно его подготовить: сначала рыбу следует промыть под холодной водой и обсушить с помощью бумажного полотенца. Далее, с помощью соли и перца, приправьте рыбу по вкусу - не забудьте натереть каждый кусочек со всех сторон.
На сковороду налейте растительное масло и разогрейте его. Прежде чем выложить рыбу, обваляйте каждый кусочек в крахмале, что придаст блюду хрустящую корочку. Обжаривайте минтай на среднем огне до появления золотистой корочки, но не пережаривайте, так как цель — лишь придать ему легкую подрумяненность.
Создание идеального соуса
Пока рыба охлаждается на тарелке, займитесь подготовкой овощей. Мелко нарежьте лук и обжарьте на сковороде до тех пор, пока он не станет прозрачным. Затем добавьте натертую морковь и продолжайте жарить еще около трех минут, помешивая.
Теперь переходим к соусу. В отдельной миске смешайте сметану с водой, добавьте соль, перец и сушеный чеснок. Затем добавьте столовую ложку муки и тщательно перемешайте, чтобы избежать комочков.
Выложите обжаренный минтай на сковороду к овощам, залейте готовым соусом, посыпьте укропом и накройте крышкой. Тушите на медленном огне около 15 минут, чтобы все ароматы объединились и рыба насыщалась вкусом.
Это блюдо не просто простое в приготовлении — оно действительно порадует вас и ваших близких. Нежный минтай с бархатным сметанным соусом и овощами станет настоящим хитом вашего стола.
