Этот салат — настоящий праздник свежести и легкости, который идеально сочетает в себе различные текстуры и вкусы. Представьте себе салат айсберг, сверху которого щедро положен нежный соус из маскарпоне с добавлением свежей зелени, а также посыпка из измельчённого сушеного тунца, кунжута и водорослей нори. Это блюдо станет настоящей находкой для любителей здорового питания!
Ингредиенты для невероятного вкуса
- Салат айсберг – 1 шт
- Петрушка – ? пучка
- Укроп – ? пучка
- Зеленый лук – несколько стебельков
- Кинза – по вкусу
- Чеснок – ? зубчика
- Соль – 1 щепотка
- Сахар – 3 щепотки
- Лимонный сок – 1 ч. ложка
- Растительное масло – 80 мл
- Йогурт – 1 ст. ложка
- Сыр маскарпоне – 1 ст. ложка
- Жареный кунжут – 2 ч. ложки
- Стружка тунца – 1 ст. ложка
- Сушеный чеснок – 1 щепотка
- Водоросли нори – по вкусу
Подготовка: шаги к идеальному сочетанию вкусов
Для начала, в блендер кладут зелень, чеснок и щепотку соли, добавляя две щепотки сахара и лимонный сок. Вливается растительное масло, предварительно разогретое до 80 градусов. Все ингредиенты взбиваются до однородной массы. Затем к полученной смеси подмешивают йогурт и маскарпоне, снова взбивая блендером, и перекладывают в кондитерский мешок, сообщает Дзен-канал "Шеф-повар Василий Емельяненко".
В другой ёмкости нужно соединить жареный кунжут, стружку тунца, немного сахара, щепотку сушеного чеснока и соль. Все это слегка измельчается. Салат айсберг нарезается на четыре части, каждую из которых обильно заливают приготовленным соусом и посыпают смесью тунца и кунжута. Готовое блюдо обязательно привлечёт внимание всех за столом.
