Иммунная система растений — это не вымысел, а настоящий механизм, который помогает садовым и огородным культурам бороться с болезнями и вредителями. Внимательный анализ показывает, что одни сорта томатов и картофеля легко подхватывают фитофтору, тогда как другие долго остаются невредимыми даже в дождливую погоду. Эта устойчивость объясняется как сортовыми особенностями, так и внутренними защитными силами растений.
Природная защита: как это работает
Фитопатологи провели наблюдения, изучая реакцию здорового клубня салата на внедрение спор фитофторы. Через две недели на пораженной области появилось гнилое пятно, однако рядом с ним образовалась полоса здоровой ткани, насыщенная кумарином и хлорогенной кислотой — веществами, токсичными для грибка. Таким образом, растение самостоятельно создало химический барьер.
С аналогичными процессами сталкиваются и плоды. Поврежденная кожица яблока не всегда приводит к гнили: иногда плод «заживает» и может храниться так же долго, как и неповрежденный. Это объясняется выделением фитонцидов — летучих веществ, убивающих микробы и выступающих первой линией обороны. Если фитонцидов недостаточно, активируется вторая линия защиты — выработка фитоалексинов, токсических веществ, которые борются с вирусами и бактериями.
