Когда за окном суета дня постепенно улеглась, на столе рождается идея простого, но приятного блюда. Спагетти с тертым сыром и сливочно-мясным соусом — как годной привычке следовать: быстро, без лишних сует и с тем же уютом, что дарит домашний стол. Небольшая доля фантазии в ингредиентах превращает стандартный ужин в момент комфорта, который можно повторять каждый вечер, если захотеть.
Ингредиенты
- домашний фарш 300 г
- спагетти 200 г
- сыр (типа король артур) 100 г
- хмели-сунели 1 ч.л.
- молотый кориандр 1 ч.л.
- сливки 20% 200 мл
- лук репчатый 60 г
- чеснок 2 зубчика
Пошаговый рецепт
1) Вскипятить 1,5 л воды, посолить, опустить спагетти и варить 8–9 минут до состояния аль денте. Затем слить воду, оставить половник для разбавления соуса, вернуть пасту в кастрюлю и немного смазать растительным маслом, чтобы не слиплась.
2) Обжарить фарш на сильном огне около 5 минут, помешивая. Лук и чеснок мелко нарезать, добавить к фаршу, продолжать жарить 2–3 минуты, чтобы ароматы объединились. Всыпать хмели-сунели и кориандр.
3) Влить сливки, снизить огонь и тушить под крышкой 5 минут, периодически помешивая. Важно держать огонь слабым, чтобы сливки не свернулись.
4) Соединить пасту с фаршем, посолить по вкусу, при необходимости разбавить чуть водой из-под пасты для однородности. Добавить тертый сыр и перемешать до плавления. Подавать сразу же.
Готово. Приятного и уютного ужина!
