Вкусный, легкий и полезный салат среди праздничного изобилия

27 января 2026, 06:41

Для тех, кто желает разнообразить традиционные праздничные блюда, рекомендуется попробовать легкий овощной салат с брокколи, морковью и кукурузой. Этот рецепт не только прост, но и богат витаминами, что делает его идеальным дополнением к любому застолью.

Приготовление овощей

Свежую брокколи (300 г) стоит промыть под холодной водой и разделить на мелкие соцветия. Для удаления мелких загрязнений и насекомых, поместить их на 10 минут в емкость с соленой водой. Это особенно актуально летом, когда из-за жары могут появиться различные вредители.

Затем отварить брокколи в подсоленной воде на протяжении 2-3 минут после закипания. После этого слить воду и быстро ополоснуть таким образом, чтобы сохранить яркий зеленый цвет. Отложить, чтобы овощи остыли.

Морковь натереть на тонкие полоски и слегка посолить для улучшения вкуса.

Открыть маленькую банку консервированной кукурузы (желательно без добавления сахара) и выложить содержимое в салатник. Добавить туда брокколи и морковь.

Заправка для салата

Заправка придаст салату особый вкус. Для её приготовления понадобятся:

Сметана – 2 столовые ложки
Майонез – 2 столовые ложки
Молотый черный и красный перец по вкусу, можно добавить на кончике ножа острую абхазскую аджику для пикантности
Горчица – 1 чайная ложка без верхушки
Чеснок (тертый) – 1 зубчик

Смешайте все ингредиенты заправки и добавьте в салат. Тщательно перемешать и оставить настояться, чтобы ароматы смешались.

Этот салат будет особенно вкусен на следующий день, так что стоит приготовить его в большем количестве. Приятного аппетита!

Источник: Здесь все вкусно.