Пончики «Красный бархат» — это незабываемый десерт, который покоряет с первого укуса. Приготовление этого лакомства не займет много времени и не потребует тяжелых ингредиентов. Понять, как легко их сделать, просто: смешать тесто, выпечь и добавить крем. Пончики получаются пышными и яркими, с ненавязчивым вкусом!
Как приготовить тесто
Для начала, в широкой миске смешайте:
- Пшеничную муку — 130 г
- Сахар — 70 г
- Какао-порошок — 0,5 ч.л.
- Разрыхлитель теста — 0,5 ч.л.
Хорошо перемешайте ингредиенты венчиком, чтобы избежать комков. Затем добавьте одно куриное яйцо, 30 г растительного масла и 90 мл кефира 1% жирности. Перемешивайте лопаткой до получения однородного теста.
Не забудьте добавить несколько капель красного пищевого красителя и вновь тщательно перемешать, чтобы цвет оказался насыщенным и равномерным.
Выпечка пончиков
Заполните силиконовые формы для пончиков тестом на 2/3 объема. Удобнее всего использовать кондитерский мешок. Ставьте формы в заранее разогретую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 10-12 минут. Пончики должны быть упругими при легком нажатии. После выпечки дайте им постоять несколько минут, а затем аккуратно извлеките и остудите на решетке.
Крем и подача
Для крема нужно смешать:
- Сливочное масло — 40 г
- Творожный сыр — 20 г
- Сгущенное молоко — 40 г
Перемешайте до однородности, не требуется взбивать. Остывшие пончики можно щедро смазать кремом, а для украшения добавить мелко рубленый шоколад. Наслаждайтесь вашим вкусным шедевром!
Приятного чаепития!
