Сегодня предлагается приготовить удивительное блюдо — бризоль из фарша, которое не только вкусное, но и эффектное. Это идеальный вариант для завтрака или ужина, особенно если требуется быстро накормить внезапно нагрянувших гостей. Запомните этот простой, но оригинальный рецепт!
Составляющие для бризоля
- На 4 порции:
- Яйца — 4 шт.
- Молоко — 4 ст. л.
- Соль — 1/4 ч. л.
Ингредиенты для соуса
- Сметана — 100 г
- Укроп — по вкусу
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Соль — 1/4 ч. л.
Как приготовить бризоль
1. Начните с соуса: Укроп мелко нарежьте, добавьте к сметане, измельчите чеснок, добавьте немного соли и перца. Перемешайте — соус готов!
2. Маринованные огурцы нарежьте соломкой. Фарш (подойдет любой — говядина и курица отлично комбинируются) смешайте с солью, перцем и чесноком. Перемешайте и отбейте для эластичности. Разделите фарш на 4 равные части и сформируйте круглые лепешки.
3. Для создания основы: Выложите фарш на пленку и раскатайте в круглую лепешку диаметром около 15 см. В миске взбейте яйцо с 1 ст. л. молока и щепоткой соли.
4. На разогретую сковороду добавьте немного растительного масла, вылейте взбитые яйца и сразу сверху положите фарш. Жарьте до готовности: как только яйца схватятся, переверните и поджарьте с другой стороны.
5. Переложите готовый бризоль на тарелку с фаршем вверх, смажьте чесночным соусом, по краям выложите огурцы и сверните в трубочку.
6. Остальные бризоли готовьте аналогичным образом — с начинками можно экспериментировать! Время на приготовление небольшое, а результат оправдает ожидания — это блюдо подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола.
