Каждый, кто ценит домашнюю кулинарию, знает, как важно иметь под рукой простой и надежный рецепт теста для пирожков. Новая версия традиционного блюда предлагает приготовить жареные пирожки с капустой на основе дрожжевого теста, в котором нет молока, яиц и сливочного масла. Несмотря на это, тесто получается невероятно вкусным и позволяет создавать мягкие и ароматные пирожки, которые идеально подойдут к любому столу, сообщает канал "Красилова Наталья / Food".
Приготовление теста
Здесь нет ничего сложного! Для начала, в теплую воду добавляют сахар и прессованные дрожжи, тщательно перемешивая. Постепенно вводят муку, не забывая о соли и растительном масле. Замесите мягкое, эластичное тесто, добавляя оставшуюся муку по частям. Тесто должно подойти дважды, что обеспечит его воздушность и легкость в готовых изделиях.
Помимо простоты, этот рецепт идеально подходит для тех, кто только начинает осваивать кулинарию. В результате получится около 1,5 кг теста, что позволит испечь множество пирожков с различными начинками.
Начинка для пирожков
С начинкой можно проявить креативность. В данном случае речь идет о тушеной капусте, но разнообразие рецептов здесь безгранично. Для приготовления капустной начинки понадобятся:
- 800 г свежей капусты;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- соль, перец по вкусу;
- 1 ч. ложка сахара;
- 1 яйцо;
- 50 мл молока и 50 г сливочного масла.
Капусту готовят по своему любимому рецепту, добавляя морковь и лук для аромата, а затем формируют пирожки, кладя начинку на тонкие лепешки из теста. Края защипываются, и пирожки готовы к жарке.
Жарка пирожков
Жарка требует внимательности: пирожки обжариваются на среднем огне в большом объеме растительного масла до золотистой корочки, примерно по 3 минуты с каждой стороны. Эти простые, но такие любимые домашние пирожки с капустой порадуют всю семью, особенно в сезон свежих овощей. Попробуйте сами и убедитесь, как приятно наслаждаться теплою домашней выпечкой.
