Приготовление пирога с рыбой стало настоящим искусством, и новый рецепт обещает удивить даже привередливых гурманов. Используя кефирное тесто, которое не требует долгих усилий, каждый может создать кулинарный шедевр всего за несколько минут. Пирог из пикши, с легким ароматом и сочной начинкой, станет идеальным вариантом для ужина или пикника, пишет канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Ингредиенты и подготовка теста
Для начала необходимо приготовить тесто. В глубокой миске соедините 250 мл кефира с 1 чайной ложкой соды и оставьте на пару минут. Затем добавьте 50 г майонеза, два яйца, пол чайной ложки соли и пол чайной ложки сахара. Все тщательно перемешайте венчиком до получения однородной массы. В завершение добавьте 150 г муки, чтобы тесто приобрело густоту, подходящую для пышных пирогов.
Приготовление начинки и сборка пирога
Теперь перейдем к начинке. Возьмите 320 г филе пикши и нарежьте его кубиками размером примерно 1,5 см. Для улучшения вкуса немного посолите рыбу и обваляйте в столовой ложке муки. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте филе до легкой золотистой корочки. Здесь важно не пересушить рыбу, чтобы она осталась сочной.
Подготовьте форму диаметром 20 см, смазав ее маслом. Вылейте половину теста на дно формы, добавьте мелко нарезанный зелёный лук (около 30 г), затем распределите обжаренное филе рыбы. Затем покройте оставшейся половиной лука и залейте оставшимся тестом. Установите форму в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, и запекайте в течение 40 минут.
Подача и наслаждение
По истечении времени выньте пирог из духовки и дайте ему немного остыть, прежде чем аккуратно извлечь из формы. Нарежьте его на порции и подавайте к столу. Такой пирог прекрасно сочетается как в горячем, так и в теплым виде, а его вкус не оставит равнодушными ни вас, ни ваших близких!
