Торт с вишней и творогом — это не просто сладость, а настоящая находка для новогоднего застолья. Сочетание кисло-сладкой вишни и нежного творога создает уникальный вкус, который обязательно привлечет внимание гостей, пишет канал "Еда от ШефМаркет".
Ингредиенты
Для создания этого восхитительного десерта понадобятся следующие продукты:
- Для коржа:
- 4 яйца
- 150 г сахара
- 150 г муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- Для крема:
- 500 г творога
- 200 мл сливок (не менее 33% жирности)
- 100 г сахарной пудры
- 1 пакетик ванильного сахара
Приготовление
Процесс приготовления достаточно увлекателен и займет около двух часов, включая время на охлаждение. Первым шагом станет создание бисквита: яйца следует взбить с сахаром до состояния пышной массы. Затем осторожно, просеивая, ввести муку вместе с разрыхлителем. Смесь нужно выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 25-30 минут, а после охлаждения — аккуратно разрезать на два коржа.
Далее готовится крем: сливки взбиваются с сахарной пудрой и ванильным сахаром до устойчивых пиков, затем в отдельной посуде тщательно обрабатывается творог. Сливочную массу следует осторожно смешать с творожной до единообразного состояния.
Теперь можно собирать торт: на один корж накладывается часть крема, сверху равномерно распределяются вишни, оставшиеся от компота. Закрыть нужно вторым коржом, после чего нужно аккуратно покрыть оставшимся кремом. Для украшения можно использовать шоколадные стружки, свежие ягоды или мяту.
Советы по приготовлению
Для достижения наилучшего вкуса и текстуры следуйте простым рекомендациям:
- Используйте творог средней жирности, его можно предварительно протереть для более нежного крема.
- Взбивайте яйца с сахаром до увеличения объема, а муку добавляйте аккуратно, дабы сохранить воздух в тесте.
- Дайте бисквиту полностью остыть перед тем, как разрезать его и наносить крем — иначе он может растечься.
Храните торт в холодильнике перед подачей, чтобы дать ему время для пропитки. Это не только украсит ваш новогодний стол, но и украсит ваши вкусовые ощущения!
