Совсем недавно группа ученых из Медицинской школы Университета Северной Каролины провела шокирующее исследование, которое показывает, как быстро неправильное питание может повредить наш мозг. Исследователи обнаружили, что всего через четыре дня неправильного питания, в частности, употребления фастфуда, страдает память и когнитивные функции. Данная проблема затрагивает гиппокамп — одну из ключевых областей мозга, ответственных за обучение и запоминание, пишет Дзен-канал "TechInsider".
Процесс нарушения нейронов
В ходе эксперимента на мышах, которые были переведены на западный стиль питания, включающий в себя гамбургеры и картошку фри, ученые заметили, что активность особых нейронов, называемых CCK-интернейронами, стала ненормально высокой. Эти клетки играют важную роль в передаче сигналов в гиппокампе, и их перегрузка начинает разрушать формирование и сохранение воспоминаний. Исследование показало, что причиной этого является снижение способности мозга усваивать глюкозу, что нарушает энергетический баланс клеток.
Энергетический дефицит и его последствия
Энергетический дефицит негативно сказывается на функционировании нейронных цепей, которые критически важны для памяти. Удивительно, но изменения происходят еще до того, как накапливается лишний вес или развиваются диабетические осложнения. Это означает, что негативные последствия неправильного питания могут возникать практически сразу после изменения рациона.
В исследовании также было выделено влияние белка PKM2, который регулирует энергетический метаболизм нейронов. Изменения в его уровнях запускают различные механизмы, которые приводят к сбоям в когнитивных функциях.
Способы восстановления
Несмотря на мрачные результаты, ученые нашли пути возвращения к норме. Восстановление уровня глюкозы в организме позволяет нейронам снова работать эффективно. Также периодическое голодание может помочь в «успокоении» перегруженных клеток и восстановлении памяти.
Ключевой вывод из всех результатов заключается в том, что грамотное питание является одним из важнейших факторов в предотвращении развития нейродегенеративных заболеваний, таких как деменция и болезнь Альцгеймера, которые могут быть связаны с ожирением и метаболическими расстройствами. Ученые продолжают работу над пониманием механизмов воздействия на нейронные ритмы, чтобы создать эффективные стратегии для улучшения когнитивных функций.
