В мире кулинарии кабачки часто забываются, но этот салат поможет изменить мнение. Простой и при этом невероятно вкусный, он может стать не только гарниром, но и самостоятельным блюдом на столе. Уникальная комбинация свежих овощей и приправ создаст яркий вкус, который опьяняет.
Необходимые ингредиенты
- Кабачки – 1 кг
- Морковь – 200 г
- Болгарский перец – 1 шт.
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Уксус (3%) – 3 ст. ложки
- Сахар – 1 ст. ложка
- Соль – 1 ч. ложка
- Смесь перцев (черный, кайенский) – 1 ч. ложка
- Хлопья чили – щепотка
- Растительное масло – 3 ст. ложки
- Укроп – 1/2 пучка, базилик – 1 ст. ложка
Приготовление: шаг за шагом
Процесс готовки прост и не требует много времени. Начать следует с подготовки овощей. Кабачки и морковь натереть на терке, используемой для корейской моркови. Затем болгарский перец нарезать не мелкими кубиками, а соломкой – это придаст салату особую текстуру.
В глубокой миске смешать все овощи, добавить соль, чтобы они пустили сок, а также черный перец и сахар по вкусу. В ингредиенты добавить сушеные хлопья чили для пикантности. Далее следует внести немного сушеного имбиря и уксуса, чтобы сбалансировать вкус. Завершить процесс добавлением измельченного чеснока и свежей зелени, такой как укроп или базилик.
Финальное оформление
Заправить салат растительным маслом, тщательно перемешать ингредиенты. Этот освежающий салат идеально подойдет как для буднего ужина, так и для праздничного стола. Яркие цвета и пряный аромат будут радовать вас и ваших гостей, делая каждое угощение особенным.
Простой в приготовлении и богатый вкусом салат станет настоящей находкой для любителей овощных закусок!
