Идеальный жареный рис с овощами

3 ноября 2025, 01:50

Любители восточной кухни будут в восторге от этого популярного блюда — жареного риса с овощами. Этот универсальный рецепт позволяет использовать остатки риса, превращая их в яркое и ароматное блюдо, которое станет настоящим украшением любого стола.

Необходимые ингредиенты

2 стакана готового риса
2 зубчика чеснока
2 пера зеленого лука
1 см корня имбиря
1 морковь
1 горсть зеленого горошка
1/2 сладкого перца
Пару веточек кинзы
2 столовые ложки масла для жарки
4 столовые ложки соевого соуса
1/2 столовой ложки рисового уксуса
1/2 столовой ложки сахара
Соль по вкусу

Этапы приготовления

Жареный рис чаще всего готовят из остатков, чтобы достичь рассыпчатой текстуры. Если же под рукой нет готового риса, его можно быстро отварить из круглозерного сорта, а затем охладить.

Смешайте в миске соевый соус, рисовый уксус и сахар. Перемешайте до полного растворения сахара.

Разогрейте сковороду или вок до высокой температуры, добавив масло. Обжарьте мелко нарезанную часть зеленого лука, чеснок и тертый имбирь в течение одной-двух минут до появления аромата.

Добавьте нарезанные морковь, сладкий перец и зеленый горошек. Жарьте еще несколько минут, постоянно помешивая, до мягкости овощей.

Положите готовый рис в сковороду и продолжайте жарить в течение двух минут, тщательно перемешивая.

Влейте заранее подготовленную смесь соевого соуса с уксусом и сахаром, аккуратно перемешивая. В конце добавьте нарезанную зеленую часть лука. Снимите с огня.

Готовое блюдо можно украсить свежей кинзой и, по желанию, добавить кунжутное масло или семена кунжута для дополнительного вкуса. ??ести наслаждение от своего кулинарного шедевра — наслаждайтесь прекрасным вкусом!

Источник: Vindy