Для этого аппетитного блюда потребуется пара основных ингредиентов, и в результате получится ароматная и сытная еда, которая прекрасно подойдет как для семейного обеда, так и для праздничного ужина, сообщает Дзен-канал "ГАСТРОНОМ.РУ".
Ингредиенты для приготовления
- Свинина (мышечная часть) – 500 г
- Картофель – 4-5 штук
- Лук репчатый – 1-2 головки
- Растительное масло – 4 ст. ложки
- Соль и черный перец – по вкусу
- Лавровый лист – 1-2 шт.
- Свежая зелень (петрушка или укроп) – по желанию
- Вода – 150 мл
Пошаговый процесс приготовления
Первым делом следует заняться луковицей. Репчатый лук очищен и нарезан полукольцами обжаривается на разогретом растительном масле до золотистого цвета. Как только лук станет коричневым, его распределяют по горшочкам. Далее, свинину необходимо нарезать небольшими кубиками, обсушить и обжарить на той же сковороде до получения аппетитной корочки. Важно не солить мясо во время жарки, чтобы сохранить сок. Румяные кусочки свинины выкладываются в горшочки, приправляются черным перцем и солью.
Параллельно картофель очищается и нарезается на кубики. На большом огне в другой сковороде обжаривают картофель до полуготовности, после чего выкладывают в горшочки с мясом. Затем каждый горшочек наполняется горячей водой — так, чтобы покрыть все ингредиенты, плюс добавление лаврового листа придаст блюду особую изюминку.
Накрыв горшочки крышками, их помещают в неразогретую духовку и устанавливают температуру на 200 °C. Запекать свинину с картошкой нужно около 40 минут, что позволит всем вкусам объединиться и раскрыться в полной мере.
После приготовления блюда стоит присыпать содержимое свежей зеленью и дать настояться еще несколько минут перед подачей. Это жаркое может быть прекрасным дополнением к сметане или свежему хлебу, придавая вашему столу уют и теплоту.
