Осень — это время сбора урожая и подведения итогов дачного сезона. Многие садоводы с нетерпением ждут момента, когда можно будет оценить результаты своего труда. На фоне зимних холодов приятнее знать, что погреб полон и запасы продуктов обеспечат разнообразное меню даже в самые морозные дни, сообщает Дзен-канал "О Фазенде. Загородная жизнь".
Однако не стоит забывать, что получение хорошего урожая — это только половина дела. Не менее важно правильно убрать и сохранить урожай, особенно если речь идет о такой корнеплоде, как свекла.
Готовим свеклу к хранению
Первым делом после выкапывания свеклы нужно уделить внимание удалению ботвы. Возможно, у некоторых садоводов возникнет искушение отложить эту процедуру, однако затягивание с обрезкой может негативно сказаться на качестве корнеплодов. Как известно, листья начинают вянуть сразу после выкапывания, и это влечет за собой потерю влаги из корнеплодов. Основная задача — остановить процесс испарения влаги как можно быстрее.
Согласно рекомендациям агрономов, ботву необходимо обрезать до точки роста, оставляя саму точку нетронутой, чтобы избежать нежелательного ветвления. Слишком долго откладывать обрезку не стоит — лучше всего это сделать в течение первых нескольких часов после поиска. Чем скорее листья удалены, тем меньше влаги успевает испариться.
Как обрезать свеклу правильно
Свиные свойства свеклы обладают удивительной способностью заживать, и небольшой срез может помочь корнеплоду затянуть рану. Однако существует способ, позволяющий избежать ненужного стресса для растения. Вместо того, чтобы оставлять пеньки, срезы следует делать аккуратно, оставляя минимальное количество стеблей, но не задевая точку роста — так свекла не будет тратить время и ресурсы на восстановление.
Кроме того, важно помнить, что корешки тоже стоит обрезать. Хотя потери от них и незначительны, решив избавиться от лишнего, можно снизить вероятность испарения влаги.
Просушка перед хранением
Многие огородники игнорируют этап просушки свеклы, а зря. Согласно мнениям специалистов, достаточно всего двух дней, чтобы корнеплоды смогли избавиться от излишков влаги и укрепить свою кожицу. Это позволит свекле продержаться дольше и избежать гнили.
Просушивать свеклу следует в прохладном, хорошо проветриваемом месте, избегая прямых солнечных лучей. Раскладывать корнеплоды лучше в один слой, чтобы они не соприкасались друг с другом. Когда свекла будет готова к хранению, можно с уверенностью убирать запас в погреб, зная, что он сможет сохранять свои лучшие качества до следующего урожая.
