Приготовление кекса на сгущенном молоке – это не только просто, но и невероятно вкусно. Этот десерт порадует сладкоежек своей мягкой текстурой и лёгкой влажностью. Сочетание сладости сгущённого молока с насыщенным вкусом кофе создаёт идеальный дуэт, который отлично дополняет вечер за чаем.
Подготовка и процесс
Прежде чем приступить к выпечке, необходимо убедиться, что все ингредиенты находятся при комнатной температуре. Это важный шаг, который значительно улучшит качество итогового продукта.
- Ингредиенты:
- Мука — 190-200 г
- Сгущенное молоко — 300 г
- Сливочное масло — 100 г
- Яйцо — 3 шт.
- Разрыхлитель — 1 ч. л. с горкой
- Соль по вкусу
Следующий шаг — растопить сливочное масло и добавить к нему щепотку соли. Взбить массу с помощью миксера, постепенно вводя яйца. После того как яйца соединятся с маслом, добавить сгущённое молоко и продолжать взбивать. Полученная масса должна стать однородной и светлой.
Формирование теста
Теперь можно постепенно вводить заранее просеянную муку с разрыхлителем. Все компоненты следует аккуратно перемешивать венчиком, пока не образуется тесто, напоминающее густую сметану. Для выпекания необходимо подготовить форму для кекса — смазать её маслом и обсыпать мукой, это предотвратит прилипание готового изделия.
Тесто нужно вылить в подготовленную форму и аккуратно разровнять. Перед тем как поставить кекс в разогретую до 180 градусов духовку, форму стоит немного встряхнуть, чтобы массу равномерно распределить.
Выпечка и подача
Кекс выпекается около 45-50 минут. Важно следить за процессом: он должен значительно увеличиться в объёме и стать золотистым. По истечении времени рекомендуется проверить готовность с помощью зубочистки. Если она выходит чистой, можно завершить выпечку. Такой кекс идеально подходит для утреннего кофе или вечернего чаепития, даря уют и тепло каждый раз, когда его пробуют.
