Курица с чесночным соусом представляет собой идеальный выбор для ужина в будний день. Это блюдо, вобравшее в себя традиционные ноты китайской кухни, впечатляет нежностью мяса и ярким вкусом соуса, в котором сладость и умами гармонично переплетаются. Такой ужин обязательно порадует вас и ваших близких, пишет Дзен-канал "Китай на вкус".
Уникальный рецепт с возможностью адаптации
История происхождения этого замечательного блюда длинная и насыщенная. Оно идеально сочетает в себе простоту и умение балансировать вкусы, что делает его универсальным. Изменить рецепт под свои предпочтения совершенно несложно. Добавление остроты с помощью чили масла или использование различных овощей позволит создать собственный шедевр на кухне!
Компоненты для приготовления
- 500 г куриных бедер или грудок (нарезать поперек волокон на кусочки по 5 мм)
- 4 зубчика чеснока (мелко нарезать)
- 3 стебля зеленого лука (нарезать на кусочки по 2,5 см, отдельно белые и зеленые части)
- 1 красный сладкий перец (нарезать полосками)
- 2 ст. л. растительного масла
Маринад и соус
- 1 ст. л. рисового вина Шаосин
- 1/2 ч. л. соли
- 1 ч. л. кукурузного крахмала
- 1/4 стакана куриного бульона
- 2 ст. л. светлого соевого соуса
- 1 ст. л. темного соевого соуса
- 1,5 ст. л. сахара
- 1/2 ст. л. кукурузного крахмала для соуса
Создайте маринад, смешав куриные кусочки с рисовым вином, солью и кукурузным крахмалом. Дайте курице настояться минут 10-15. Далее, смешайте все ингредиенты для соуса, чтобы сахар полностью растворился.
Нагрейте оливковое масло в сковороде и обжаривайте курицу до золотистой корочки, затем уберите ее на тарелку. Обжарьте чеснок и овощи, а затем верните курицу в сковороду, добавив приготовленный соус. Готовьте, помешивая, до загустения соуса. Блюдо готово! Подавайте его горячим, и наслаждайтесь удивительным вкусом.
