Представляем вашему вниманию удивительный бисквитный рулет с нежным масляным кремом и обилием жареного арахиса. Этот десерт способен перенести на мгновения в беззаботное детство, где каждый кусочек приносит радость и удовольствие, сообщает Дзен-канал "Коршикова Любовь — Рецепты".
Ингредиенты для идеального рулета
- Яйца — 5 штук (белки и желтки)
- Сахар — 120 г
- Соль — 1/2 ч. л.
- Мука — 120 г
- Разрыхлитель — 1/2 ч. л.
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Растительное масло без запаха — 20 мл
- Молоко — 20 мл
Необходимые компоненты для крема и пропитки
- Для крема:
- Сахар — 160 г
- Яйцо — 1 шт.
- Кукурузный крахмал или мука — 1 ст. л.
- Молоко — 120 мл
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Размягченное сливочное масло — 180 г
- Коньяк — 1 ч. л. (по желанию)
- Для сиропа:
- Сахар — 40 г
- Вода — 60 мл
- Коньяк — 1 ч. л. (по желанию)
Процесс приготовления начинается с крема. В небольшой кастрюле смешиваются сахар, ванильный сахар, кукурузный крахмал и яйцо до получения однородной массы. Затем добавляется молоко, все перемешивается и ставится на огонь, доводится до кипения и варится до загустения. Остужаем.
Тем временем взбиваются мягкие сливочное масло и постепенно добавляется остывшая заварная основа, добиваясь однородности. Если хотите добавить немного изюминки, коньяк или ромовая эссенция придадут крему особый шарм.
В отдельной миске отделяются белки от желтков. Белки взбиваются с солью до пиков, затем добавляются желтки и растительное масло. В последнюю очередь вводится мука с разрыхлителем. Полученное тесто выливается на застеленный бумагой противень и выпекается при температуре 190°C около 12–15 минут. Готовый бисквит остужается и пропитывается заранее подготовленным сиропом.
После того как бисквит пропитается, на него выкладывается слой крема. Рулет аккуратно сворачивается с помощью пергамента и помещается в холодильник на 2 часа, чтобы крем стабилизировался. Перед подачей рулет покрывается оставшимся кремом и обсыпается жареным арахисом, придавая десерту незабываемый вкус.
Рулет с арахисом готов, и он точно станет любимым угощением на любом столе!
