Нижняя полка холодильника — это не просто место для овощей и фруктов. Многие до сих пор придерживаются устаревших привычек хранения, оставшихся с советских времён. Однако современные технологии меняют правила игры. Узнайте, как использовать нижние ящики холодильника с умом!
Традиции хранения: как все начиналось
В прошлом привычка накапливать овощи и фрукты в нижнем отсеке казалась разумной. Хочется верить, что чем ниже, тем меньше температура, и продукты дольше сохраняются свежими. В старых моделях холодильников, таких как "Бирюза", действительно было так: морозильные камеры располагались сверху, а внизу находились ящики для овощей и фруктов, пишет Дзен-канал "Наша Жизнь".
Современные холодильники: новые правила игры
В современных двухкамерных моделях холодильников нижние ящики часто более прохладные. Это означает, что сохранять все подряд овощи и фрукты не имеет смысла. Более того, некоторые из них выделяют этилен — газ, провоцирующий перезревание, что обязательно следует учитывать при их хранении.
На нижней полке предпочтительнее размещать:
- Овощи с тонкой кожицей, такие как огурцы и брокколи;
- Листовые овощи, салаты и зелень для максимальной свежести.
Как управлять влажностью и выделением газа
В некоторых холодильниках можно регулировать уровень влажности в ящиках. Это достигается с помощью специального регулирующего устройства, которое управляет вентиляцией. Высокая влажность идеальна для:
- Листовых овощей и тех с нежной кожицей — они долго сохраняются и остаются хрустящими;
- Заслуживающие отдельного внимания плоды, выделяющие много этилена, такие как яблоки и груши, лучше хранить при низкой влажности, чтобы замедлить их порчу.
Яблоки, груши, дыни и абрикосы лучше всего переложить на верхние полки или вообще убрать из холодильника, чтобы продлить их срок хранения и сохранить свежесть других продуктов. Кроме того, нижние ящики могут также использоваться для хранения сырого мяса и рыбы, благодаря их способности поддерживать нужную температуру без замораживания.
