Болгарский перец — один из самых популярных овощей на наших столах, но его история таит множество сюрпризов. По традиции его связывают с Болгарией, однако данные факты говорят о совсем другой, поразительной истине.
Удивительная ботаника
Начнем с того, что с точки зрения ботаников, сладкий перец — это ягода. Этот факт часто вызывает удивление, ведь кажется, что ягоды должны выглядеть иначе. Однако, наука не терпит заблуждений!
История культуры
- Сладкий перец начал культивироваться в Мексике более 7 500 лет назад, задолго до строительства великих памятников древности.
- Европа познакомилась с этим овощем в XV веке благодаря Христофору Колумбу, который привез семена из Нового Света, и лишь по ошибке назвал его «перцем» из-за схожести с острым перцем-перцем.
- Само название «болгарский» появилось благодаря селекционерам из Болгарии, которые в XIX веке вывели крупные сладкие сорта, сделавшие перец популярным в Европе.
Секреты спелости и польза
Интересно, что перцы разных цветов — зеленые, желтые, оранжевые и красные — представляют собой разные стадии спелости одного и того же плода. Красный перец считается самым питательным, так как в нем содержится максимальное количество витамина C, который в 2,5 раза превышает уровень этого витамина в апельсинах, а также ликопин и бета-каротин.
В Европе же популярность сладкого перца достигла нового уровня: из него стали создавать знаменитую паприку, особенно в Венгрии. Этот пряный продукт стал незаменимым в кулинарии, придавая уникальный вкус и аромат блюдам.
Возможно, настало время задуматься о том, чтобы вырастить свои собственные перцы прямо на кухне, без земли и пестицидов. Современные технологии позволяют это сделать инновационными способами.
