Для любителей сладостей и быстрой кулинарии этот рецепт станет настоящей находкой. Мини-чизкейки с орео и черной смородиной готовятся всего за полчаса, но впечатляют своим насыщенным вкусом и нежной текстурой. Один кусочек этого десерта способен поднять настроение и оставить желание вернуться к нему снова, пишет Дзен-канал "МИР ДЕСЕРТОВ NS".
Ингредиенты для подготовки
Для создания этих шоколадных шедевров понадобятся качественные ингредиенты:
- Для песочной основы:
- 120 г печенья орео с апельсиновым вкусом
- 70 г сливочного масла
- Для творожного слоя:
- 200 г творожного сыра
- 180 г творога (5%)
- 1 яйцо размером С1
- 60 г сметаны
- 60 г сахара
- 5 г ванилина
- Начинка от печенья орео
- 80 г молочного шоколада
- 20 г какао-порошка
Приготовление смородинового конфитюра
Первым шагом стоит приготовить конфитюр из черной смородины. В сотейнике с толстым дном объединяются 200 г черной смородины (можно использовать замороженную) и сахар. Смесь томится на медленном огне до полного растворения сахара и мягкости ягод. После этого ягодную массу необходимо измельчить с помощью блендера. В малой емкости разводится крахмал с водой до однородной массы. Готовую смесь вводим в ягодную массу, постоянно помешивая, и готовим до загустения. Конфитюр помещается в кондитерский мешок и оставляется до полного остывания.
Создание чудо-десерта
Для песочной основы печенье орео разделяют, сохраняя начинку в отдельной емкости. Крошки печенья измельчают в блендере, затем тщательно перемешивают с растопленным сливочным маслом. Полученную массу равномерно распределяют по дну формочек.
Для творожного слоя растапливается шоколад. В отдельной посуде смешиваются творог, творожный сыр, сметана, сахар, ваниль, яйцо и начинка от печенья, не взбивая. После добавления растопленного шоколада и какао, массу помещают в кондитерский мешок для удобства отсадки в формы. В каждую формочку сначала выкладывают песочную основы, затем наполняют творожной начинкой, оставляя немного места на верх.
Далее мини-чизкейки отправляются в разогретую до 180 градусов духовку на 30-50 минут. Время выпечки может варьироваться в зависимости от типа духовки. После приготовления десерты остужаются на решетке и сверху украшаются смородиновым конфитом.
По этому рецепту получается около 14 мини-чизкейков, которые будут отличным дополнением к чаепитию.
