Кулинарный мир полон удивительных открытий, и одним из таких открытий стали баклажаны, приготовленные по-китайски в насыщенном кисло-сладком соусе. Это блюдо завоевало популярность благодаря своей гармонии вкусов и яркой подаче, а его домашняя версия сделает вечер более насыщенным.
Ингредиенты для идеального блюда
- баклажан — 1 шт. (примерно 250 г);
- морковь — 100 г;
- лук — 1 шт.;
- болгарский перец — 1 шт.;
- чеснок — 2 зубчика;
- кетчуп — 2 ст.л.;
- сахар — 2 ч.л.;
- соль и перец — по вкусу;
- соевый соус — 50 мл;
- рисовый уксус 3% — 1 ст.л.;
- острый соус чили — по вкусу;
- крахмал — 1 ч.л.;
- вода — 100 мл;
- растительное масло для жарки.
Этапы приготовления
Чтобы добиться непревзойденного вкуса и текстуры, необходимо тщательно следовать нескольким простым шагам:
Соус для блюда готовится с добавлением кетчупа, сахара, соевого соуса и рисового уксуса, тщательно перемешанного с мелко нарезанным чесноком. Все это вливается в сковороду с овощами, давая им закипеть.
В завершение, крахмал разводится в воде и добавляется в сковороду для загустения соуса. Блюдо подается горячим и может быть украшено кунжутом или свежей зеленью, отлично сочетаясь с отварным рисом.
Такое лакомство порадует всех гурманов, а каждый прием пищи станет настоящим праздник для вкусовых рецепторов!
