Сочная греческая мусака: идеальный рецепт для настоящего гурмана
Очарование греческой кухни в очередной раз подтверждает рецепт традиционной мусаки. Это многослойное блюдо, которое сочетает в себе особенности овощей, мясного фарша и безупречного соуса бешамель, удивит даже самых разборчивых гурманов.
Ингредиенты для идеальной мусаки
Для приготовления этого восхитительного блюда понадобятся следующие продукты:
2 крупные картофелины
2 больших баклажана
400 г мясного фарша
1 спелый крупный помидор
2 зубчика чеснока
1/2 луковицы
1/2 болгарского перца
Соль, черный перец, сухие травы (базилик и кориандр)
150 г сыра
Создание соуса бешамель
Для соуса понадобятся:
400 мл молока
1 столовая ложка муки
2 столовые ложки сливочного масла
1 желток яйца
Щепотка мускатного ореха, соль по вкусу
Пошаговое приготовление
Чтобы создать этот кулинарный шедевр, следуйте простым шагам:
Отварить картофель в кожуре до полуготовности, очистить и нарезать кружками толщиной примерно 1 см.
Баклажаны нарезать на такие же кружки, обжарить в растительном масле и слегка подсолить.
В сковороде обжарить мясной фарш, часто перемешивая, до изменения цвета, затем добавить протертые помидоры, измельченные болгарский перец и чеснок, а также специи. Тушить около 10 минут.
Приготовить соус бешамель, обжарив муку в растопленном сливочном масле. Постепенно вливать молоко, тщательно перемешивая, чтобы избежать комочков. Готовить на медленном огне, добавляя соль и мускатный орех.
Как только соус будет готов, ввести в него желток яйца, быстро перемешая.
В смазанной маслом форме выложить слоями картофель, баклажаны и мясную начинку. Затем покрыть соусом и посыпать тертым сыром.
Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 20 минут до золотистой корочки.
Это блюдо не только порадует глаз, но и подарит множество вкусовых впечатлений. Приятного аппетита!
