Сторонников здорового питания вдохновляют не только новые рецепты, но и возможность зарабатывать на вкусных находках. Многие считают, что привлекательные ПП-десерты требуют затрат, которые могут шокировать. Однако, как показывают расчеты, это не так.
Доступные ингредиенты для ПП-десертов
К примеру, оценим популярный торт «Медовик»: себестоимость составляет около 265,93 руб. за килограмм. При этом цена продажи варьируется от 2200 до 2500 руб. за тот же килограмм. Разрыв в цене — существенный — от 1934 до 2234 руб. с каждыми проданными тортами.
Если обратиться к другому популярному варианту, «Молочный ломтик», себестоимость этого лакомства достигает 429,26 руб. за килограмм, а выход на рынок с ценой 2500-3000 руб. позволяет заработать от 2070 до 2570 руб. на каждом проданном экземпляре.
Как посчитать прибыль?
Для точной оценки прибыли стоит учитывать дополнительные расходы на упаковку, ленты и открытки, которые могут составить около 100-120 руб. на торт. Это значит, что фактическая прибыль составит:
- «Медовик»: 2200 - 265,93 - 120 ? 1814,07 руб.
- «Молочный ломтик»: 2500 - 429,26 - 120 ? 1950,74 руб.
Если вы готовы уделять своему увлечению лишь выходные, производя два торта, то доход может достигать 3800 руб. Если пекарь будет работать по этому графику месяц, это приведет к заработку около 15,200 руб.
Профессиональные советы для кондитеров
В рамках Академии ПП кондитеров предоставляются не только таблицы для расчета себестоимости, но и актуальные советы по правильному позиционированию десертов на рынке. Здесь акцентируется внимание на том, как создать действительно востребованный продукт. Кроме того, всегда можно узнать множество новых рецептов здоровых десертов, которые легко получится приготовить с первого раза.
Посетив эфировые семинары, участники получают ценные знания и даже эксклюзивные рецепты, которые преобразят их опыт в мире полезного десерта.
